Dieta sirtfood (sirtuinowa) – czyli słynna dieta Adele!

Dieta we właściwym tego słowa znaczeniu to sposób żywienia. Dla większości z nas wciąż jednak jest wyłącznie metodą na zrzucenie zbędnych kilogramów. A  gdyby tak zmienić nasze myślenie na temat jedzenia i przy okazji zobaczyć różnicę na wadze? A co jeśli dodatkowo to wszystko udałoby się osiągnąć popijając z rana kawę, do obiadu wino, jeść czekoladę i co najważniejsze nie chodząc głodnym? Jeśli tak jak ja jesteście za tym, porozmawiajmy o programie żywienia SIRT! Dieta sirtfood staje się coraz popularniejsza! Czemu tak się dzieje? Zapraszamy do lektury naszego artykułu!

Jak działa dieta sirtfood (Adele)?

Dieta SIRT to dzieło farmaceuty Aidana Gogginsa i dietetyka Glena Mattena, naukowców związanych z Uniwersytetem w Surrey w Wielkiej Brytanii, którzy wyniki swojej pracy opublikowali w bestsellerowej książce „The Sirtfood Diet” Bazuje ona na produktach bogatych w białka enzymatyczne Sir (zwane sirtuinami), które wyciszają geny odpowiedzialne za starzenie się (które związane są z takimi schorzeniami jak choroba Parkinsona, choroba Alzheimera i miażdżyca) i jednocześnie aktywują te, które nazywane są „genami długowieczności”. Kolejną zaletą diety sirtuinowej jest jej korzystny wpływ na regulację metabolizmu, polegający na zmniejszaniu tkanki mięśniowej przy równoczesnym budowaniu mięśniowej.

Białka sir wpływają na insulinę, która z kolei bierze udział w przekształcaniu cukrów w tłuszcze powodującego tycie. To właśnie ze względu na ten efekt widoczny u znanej gwiazdy muzyki pop okrzyknięto ją „dietą Adele”. Mają one kluczowe znaczenie dla istotnych procesów biologicznych naszego organizmu, w tym reakcji antyoksydacyjnych. Dieta SIRT może więc dać efekty w postaci przedłużenia życia i hamowania procesów starzenia! Należy również dodać, że jest ona korzystna dla tarczycy i skóry. Szczególnie skuteczna dieta sirtuinowa jest zwłaszcza w przypadku osób regularnie aktywnych fizycznie. Nie powoduje ona utraty energii, dzięki czemu nie trzeba rezygnować z planów treningowych, a dzięki dużej ilości produktów wchodzących w skład diety może być ona stosowane również przez wegan i wegetarian.

Dieta Adeli to dieta sirtfood!

Dieta Sirtfood zyskała ostatnio niemały rozgłos dzięki niewyobrażalnej przemianie jakiej przeszła brytyjska gwiazda muzyki pop Adele. Dzięki stosowaniu diety sirtuinowej gwiazda schudła przeszło 40kg. Czym jest „dieta Adeli” i skąd jej zdumiewająca skuteczność? Jak ją stosować, i jakie opinie ma dieta sirtuinowa wśród ekspertów i osób ją stosujących? O tym dowiedzą się państwo w dalszej części artykułu, w którym znajda państwo również przepisy i jadłospis na tydzień zgodnie z zasadami diety sirtfood.

Dieta sirtfood i dieta Adele – na czym polega?

Należy jednak już na starcie podkreślić, że dieta sirtuinowa to prawdziwe wyzwanie (zwłaszcza w swojej pierwszej fazie, jednak zdaniem dietetyków istnieje wiele bardziej restrykcyjnych diet). Dieta sirtfood ma rygorystyczny jadłospis, jednak jej efekty są warte poświęcenia. Choć wiele produktów diety sirtuinowej może się niektórym wydawać egzotycznymi w naszej części świata, to są one łatwo dostępne, a liczba kompozycji które można z nich ułożyć jest bardzo duża (przepisy dla dań z diety sirtfood oraz przykładowy jadłospis tygodniowy w dalszej części artykułu).

Dieta sirtfood – faza I

Pierwsza faza diety SIRT rozpoczyna się od etapu polegającego na spożywaniu maksymalnie 1000 kcal w ciągu trzech kolejnych dni. Istotne jest to, że etap ten zezwala nam na jedynie jeden stały posiłek oraz trzy koktajle bądź zupy. Jest to niezbędne aby właściwie pobudzić aktywność białek Sir i osiągnąć zamierzone efekty. Komponując jadłospis diety sirtfood pamiętajmy, że ostatni posiłek należy spożyć do godziny 19:00. Przez kolejne cztery dni możemy pozwolić sobie na dodanie kolejnego stałego posiłku przy równoczesnym zmniejszeniu wypijanych zup/koktajli do dwóch. Pamiętać należy, że w dniach tych maksymalny pożądany próg to 1500 kcal.

Dieta sirtfood – faza II

Po przejściu pierwszej fazy następuje druga, w której nie ograniczają nas już żadne restrykcje dotyczące maksymalnej ilości kalorii. Przez kilka początkowych dni tej fazy zaleca się spożywać trzy stałe posiłki wspierane przez jeden koktajl, a następnie stosować indywidualną dietę zwykłą pod warunkiem jej właściwego zbilansowania i obfitej ilości produktów zawierających polifenole. Zalicza się do nich resweratrol (czerwone wino i ciemne winogrona), kwercetyna (cebule i kapary; wzmacnia układ odpornościowy) i katechiny (zielona herbata; wzmacniają układ krwionośny, skutecznie zmniejszają szanse na wystąpienie stanów zapalnych i miażdżycy).

Przykładowe produkty dla diety sirtuinowej z których ułożyć można urozmaicony i smaczny jadłospis:

• szpinak
• rukola
• jarmuż
• cebula (biała lub czerwona)
• cykoria (żółta lub czerwona)
• brokuły
• bób
• fasolka szparagowa
• truskawki
• jagody
• maliny
• borówki
• czereśnie
• porzeczki
• czerwone winogrona
• jabłka
• kawa
• zielona herbata
• czerwone wino
• kasza gryczana
• mąka gryczana
• płatki gryczane
• oliwa z oliwek
• kakao (bez cukru)
• czekolada (gorzka, powyżej 85% zawartości kakao)
• orzechy włoskie
• orzechy ziemne
• nasiona słonecznika
• nasiona chia

Jednocześnie dieta Adele jest całkowicie wolna od: słodyczy, słodkich oraz gazowanych napojów, słonego jedzenia, pieczywa i wszelkich produktów na bazie pszennej, potraw mącznych, dań gotowych, kostek rosołowych, sosów i zup z proszku. Oprócz kojarzonych z dietą sirtfood koktajli spożywać możemy czerwone wino, kawę i zieloną herbatę.

Dieta sirtfood, dieta Adele – przepisy (menu)

Koktajle sirtfood

Koktajl numer 1: garść rukoli, jarmużu i liści pietruszki zmieszać z zieloną herbatą z paskiem imbiru, łyżką cytryny i zblendować (można dodać jabłko, koniecznie zielone)

Koktajl numer 2: dwie główki sałaty zmieszać z bananem, jabłkiem i gruszką, zalać połową szklanki wody kokosowej i połową szklanki liści szpinaku a następnie zblendować

Koktajl numer 3: wyciśnięty sok z pomarańczy zmieszać z matchą, dodać dziesięć truskawek, dwie garście jarmużu, i garść szpinaku a następnie zblendować

Koktajl numer 4: zielony ogórek zmieszać z dwiema łodygami selera, jabłkiem i połową cytryny, następnie wycisnąć w sokowirówce i dolać naparu z zielonej herbaty

Słodkie desery Sirtfood

Deser truskawkowy: obranego, pokrojonego w plasterki i następnie zamrożonego banana zmieszać z truskawkami i jogurtem, a następnie zmiksować na gładko

Czekoladowy mus z banana: obranego banana zmieszać z kakao, limonką i masłem orzechowym a następnie zmiksować na gładko

Salatki Sirtfood

Sałatka numer 1: ocet balsamiczny zmieszać z oliwą z oliwek, sokiem cytrynowym i przyprawami według uznania, dodać do upieczonego buraka i liści rukoli, dołączyć można skruszony ser feta i/lub nasiona słonecznika (uprażone)

Sałatka numer 2: do ugotowanej komosy dodać pokrojone suszone pomidory, mozzarellę i czerwoną cebulę, dodać dressing z soku z cytryny i oliwy.

Inne przepisy diety sirtfood

Sos z selerem lub kalafiorem: 200g jogurtu sojowego wymieszać z łyżką majonezu, natką pietruszki i przyprawami wedle uznania, dodać do selera lub kalafiora.

Gryczanka na mleku: ugotować kaszę gryczaną na mleku, dodać owoce według uznania i wymieszać

Placki z owocami: na bazie jajka kurzego, cukru waniliowego, proszku do pieczenia i mąki (koniecznie pszennej!) wysmażyć placki na oliwie z oliwek, podać z przyprawami według uznania (np. z cynamonem)

Ryba (łosoś lub dorsz) z makaronem ryżowym: do upieczonej w zamkniętym naczyniu ryby (łososia lub dorsza) dodać makaron ryżowy ugotowany al dente, śmietanę i bazylię

Kasza z fasolą i warzywami: do ugotowanej zgodnie z zaleceniem kaszy gryczanej dodać fasolę i warzywa (sugerowane: czosnek, cebula, papryczka chili), doprawić curry lub pieprzem ziołowym

Frytki z batatów: pokroić na frytki obrane bataty, upiec w piekarniku i podać z warzywami (sugerowane: czosnek, ogórek, papryka czerwona)

Przepis na GREEN SIRT JUICE (1 porcja):

• 75g (2 garści) jarmużu
• 30g rukoli
• 5g pietruszki
• 150g (2-3 łodygi) selera naciowego
• ½ jabłka
• ½ cytryny – wyciśniętej

Wyciśnij sok z podanych wyżej składników. Wypij świeży!

Na dłuższą metę dieta odchudzająca przekształca się w typowy, zdrowy styl życia. Nie ma już limitu kalorii, ważne jednak, aby jeść produkty cenione przez założycieli diety. A skoro już mowa o tych super produktach, to może w końcu warto je wymienić, a niektóre krótko opisać.

1. Czerwone wino – działanie składników zawartych w winogronach, np. resweratolu jest zbawienne dla układu krwionośnego i genialnie działa na trawienie, dlatego lampka do obiadu jest świetnym pomysłem. Z tym, że pamiętajmy – lampka, a nie cała butelka!
2. Kawa – niezastąpiona z rana! Ważne jednak, żeby nie była to latte z syropem i bitą śmietaną tylko klasyczna czarna, bez mleka i cukru. Bogata w  antyoksydanty zapobiega nowotworom – szczególnie piersi, cukrzycy, miażdżycy. Wybierajmy tą prawdziwą i nie czujmy się winni nawet przy 3 filiżance dziennie.
3. Czekolada – a dokładniej kakao dzięki dużej zawartości flawonoidów można zaliczyć do pożywienia o dużej gęstości odżywczej. Kostka, dwie dziennie (ale tej o zawartości kakao min. 85%) i od razu możemy poczuć się lepiej.
4. Zielona herbata – od dawna wiadomo, że ma działanie przeciwnowotworowe dzięki dużej zawartości przeciwutleniaczy. Genialna zarówno zimą jak i latem. Z rana na pobudzenie lub wieczorem na uspokojenie. Pijmy nawet 5 filiżanek dziennie – na zdrowie!
5. Gryka – oprócz tego, że jest bezglutenowa to zawiera w sobie stymulant syrtuliny i całą masę związków mineralnych wpływających pozytywnie na organizm. Dodatkowo nie zakwasza, co ułatwia tracenie na wadze.
6. Ostra papryczka – gorąca przyprawa rozgrzewa od środka i pobudza metabolizm. Trzeba uważać żeby nie przesadzić z jej ilością, ale odrobina dla pokreślenia smaku nie zaszkodzi.

Wszystkich ważnych dla diety produktów jest 20. 14 pozostałych to: seler naciowy, jabłka, daktyle medjool, oliwa extra virgin, lubczyk, pietruszka, cykoria czerwona, czerwona cebula, rukola, soja, kurkuma, truskawki i orzechy włoskie.

Dieta Sirtfood (Adele) – jadłospis na tydzień

Poniedziałek

Śniadanie (7:00): koktajl numer 1
Drugie śniadanie (11:00): koktajl numer 2
Obiad (13:00): sałatka numer 1
Kolacja (18:00): koktajl numer 3

Wtorek

Śniadanie (7:00): koktajl numer 4
Drugie śniadanie (11:00): koktajl numer 1
Obiad (13:00): placki z owocami
Kolacja (18:00): koktajl numer 2

Środa

Śniadanie (7:00): koktajl numer 3
Drugie śniadanie (11:00): koktajl numer 4
Obiad (13:00): ryba (łosoś) z makaronem ryżowym
Kolacja (18:00): koktajl numer 1

Czwartek

Śniadanie (7:00): gryczanka na mleku
Drugie śniadanie (11:00): koktajl numer 2
Obiad (13:00): sos z selerem lub kalafiorem
Kolacja (18:00): koktajl numer 3

Piątek

Śniadanie (7:00): sałatka numer 2
Drugie śniadanie (11:00): czekoladowy mus z banana
Obiad (13:00): kasza z fasolą i warzywami
Kolacja (18:00): koktajl numer 2

Sobota

Śniadanie (7:00): sałatka numer 1
Drugie śniadanie (11:00): koktajl numer 1
Obiad (13:00): frytki z batatów
Kolacja (18:00): koktajl numer 3

Niedziela

Śniadanie (7:00): koktajl numer 4
Drugie śniadanie (11:00): sałatka numer 1 lub 2
Obiad (13:00): ryba (dorsz) z makaronem ryżowym
Kolacja (18:00): koktajl numer 1

Jest to jedynie przykład, który można modyfikować (zwłaszcza w drugiej fazie drugiego etapu diety) według gustu korzystając z różnych dostępnych przepisów z katalogu diety sirtfood. Jadłospis ten można uzupełniać jedząc zalecane owoce, należy jednak pamiętać o ograniczeniach kalorycznych! Warto skorzystać przy tym z usług doświadczonego dietetyka dzięki któremu uniknie się błędów a dieta zyska większą skuteczność. Jest to także gwarancja wykluczenia możliwości pojawienia się niedoborów pokarmowych a co za tym idzie zachowania zdrowia i bezpieczeństwa.

Dieta Adele (sirtfood) – opinie

Dotychczas przeprowadzone badania i eksperymenty wskazują na jej skuteczność w spalaniu tłuszczy przy jednoczesnym zachowaniu tkanki mięśniowej u osób uprawiających regularną aktywność fizyczną. Jest to jednak dieta stosunkowo nowatorska, dlatego wciąż czeka ona na swoją fachową recenzję w szerokim środowisku naukowym. Do najczęściej zgłaszanych problemów należy przetrwanie bardzo restrykcyjnego pierwszego etapu diety, dlatego niektórzy sugerują jego pominięcie i przejście od razu do drugiego, gdyż wiele osób przerywa dietę ze względu na ciągłe uczucie głodu. Zmniejsza to jednak prawdopodobieństwo osiągnięcia oczekiwanych efektów które zauważył każdy kto widział metamorfozę gwiazdy pop Adele. Z drugiej strony jednak jest to rozwiązanie bezpieczniejsze, które zdaniem wielu dietetyków pozwala uniknąć napadu tak zwanego „wilczego głodu” który w konsekwencji prowadzi do efektu jojo. Trzeba pamiętać, że dieta sirt to nie tylko spożywanie określonych produktów, ale przede wszystkim konsekwentna eliminacja fast-foodów, gotowych dań, słodyczy i słonych przekąsek. Dzięki bogatej gamie produktów wykorzystywanych w diecie surteinowej można jednak zaspokoić różnorodny apetyt i stosować ją przez cały rok, cieszyć się przy tym zdrowiem, dobrym samopoczuciem oraz wspaniałymi efektami dla naszej urody.

Produkty o super działaniu w diecie sirt

Para Goggis i Matlen przede wszystkim skupiają się się na kilkunastu produktach mających za zadanie pobudzić metabolizm do działania. Ale zanim każdy z tych superfoods będzie miał swoje 5 minut, warto zacząć od samej struktury diety. W  pierwszym tygodniu tniemy mocno ilość spożywanych kalorii, bo aż do 1000. Co prawda dietetycy mówią o tym, że poniżej 1200 kcal dziennie mówimy o głodówce to w tym przypadku jest trochę inaczej, bo 2 tydzień to już 1500 kcal, czyli całkiem rozsądna wartość. Pierwsze 7 dni diety opiera się na 3 zielonych sokach (przepis poniżej) i jednemu posiłkowi bogatemu w składniki ‘sirt-food’. Kolejny tydzień to już 2 posiłki i 2 zielone soki.

Jak widać większość z tych produktów to nasze rodzime pożywienie. Nie pozostaje wiec nic innego jak rozpocząć ich jedzenie na co dzień (i oczywiście ograniczyć spożycie wszystkiego, co mocno przetworzone) i cieszyć się lepszym zdrowiem!