Dieta na zaparcia

Dieta antyzaparciowa ma na celu regulację wydalania kału bez konieczności stosowania środków farmakologicznych. Zaparcia w oddawaniu stolca pojawiają się, kiedy stolce są twarde lub kiedy wydalamy je rzadziej niż 3 razy w tygodniu. Przy prawidłowym trawieniu stolec powinno się oddawać 1-2 razy na dzień.

Przyczyną takiego stanu jest to co jemy, czyli dieta uboga w błonnik a bogata w tłuszcze nasycone (zwierzęce), węglowodany i inne pokarmy ciężko strawne oraz pokarmy wysoko oczyszczone. Dzienna dawka w diecie zdrowego człowieka powinna zawierać około 40 g związków nie trawionych w przewodzie pokarmowym człowieka (błonnik, pektyny, hemicelulozy, ligniny). Ich źródłem są głównie warzywa i owoce. Dieta antyzaparciowa charakteryzuje się przyjmowanie pokarmów zawierających większą ilość tych związków, aby ich dawka dzienna w posiłku wyniosła ok. 60 g. Błonnik zmniejsza stężenie cholesterolu, trójglicerydów i glukozy. Polisacharydy roślinne dostarczane z pokarmem stanowią wypełniacz przewodu pokarmowego, zwiększają ilość wody oraz wchłaniają i przyspieszają ich produktów rozkładu kwasów żółciowych.

Nie wolno przetrzymywać parcia do wypróżnienia. Często spiesząc się powstrzymujemy je, po pewnym czasie odruch ten zanika. Nie należy również spożywać posiłków w pośpiechu, stosować środków farmakologicznych na przeczyszczenia powodujących odwodnienie. Przydałoby się również trochę ruchu.

Produkty zalecane w diecie  przeciw zaparciom:

• białka jajek, żółtka tylko w ograniczonych ilościach,
• chuda szynka i polędwica, mięso w galarecie,
• chuda śmietana, oleje roślinne: słonecznikowe, rzepakowe, sojowe, oliwa – w ograniczonych ilościach,
• chudy twaróg i biały ser,
• desery owocowe, kompoty, galaretki, budynie.
• dorsz, karmazyn, sandacz, szczupak, lin, leszcz, karaś,
• liście laurowe, ziele angielskie, wanilia, cynamon, sól, sok z cytryny,
• masło w ograniczonych ilościach, twaróg i ser z odtłuszczonego mleka,
• mięso chude: cielęcina, wołowina, konina, królik, kurczaki, indyk, gołąb
• mleko odtłuszczone świeże i zsiadłe, kefir i jogurt,
• odtłuszczone mleko, maślanka, serwatka, napary z ziół, słaba herbata, słaba kawa zbożowa,
• potrawy mięsne duszone, smażone bez tłuszczu,
• powidła, cukier, syropy, dżemy, galaretki, landrynki, dropsy, miód,
• surówki, soki, gotowane warzywa,
• wszystkie warzywa i owoce,
• ziemniaki gotowane i pieczone, puree,
• zupy na wywarach z włoszczyzny, jarzynowe, krupniki, mleczne, owocowe,

Produkty zabronione w diecie antyzaparciowej:

• alkohol, kakao, płynna czekolada, mocna kawa i herbata,
• baranina, wieprzowina, podroby, dziczyzna, kaczki, gęsi, tłuste ryby,
• duże ilości żółtek,
• frytki, smażone, placki ziemniaczane,
• inne sery,
• masło solone,
• mąka pszenna wysokiego przemiału, kukurydziana, ziemniaczana,
• mleko tłuste, kefir, jogurt,
• pasztety, tłuste wędliny,
• pieczywa o małej zawartości błonnika, świeże: jasne, pszenne, chleb razowy na miodzie,
• potrawy smażone, pieczone,
• słodycze, alkohol, czekolada, pralinki, cukierki, ciastka, konfitury,
• tłusta śmietana,
• torty, kremy cukiernicze, bita śmietana, lody, ciastka, kisiele.
• zupy na tłustych wywarach,

Dietę na zaparcia można stosować również w:

• profilaktyce zespołu jelita drażliwego,
• powstawania uchyłków jelita grubego i raka jelita grubego,
• zapobieganiu rozwojowi miażdżycy, kamicy żółciowej, cukrzycy i otyłości powodowanej przez przejadanie się pokarmami wysokokalorycznymi